電加熱糖熏爐原理/圖片
電加熱糖熏爐原理/圖片,電加熱糖熏爐是用戶(hù)比較常用的一種工作方式。隨著(zhù)糖熏食品越來(lái)越受用戶(hù)歡迎,越來(lái)越多的用戶(hù)選擇用糖熏爐來(lái)代替人工熏制。糖熏一般會(huì )用到白砂糖跟綿糖,還有些用戶(hù)會(huì )用到蔗糖,不管用哪種的上色糖,主要是為了熏制出來(lái)的顏色漂亮,讓人看著(zhù)有食欲,提升銷(xiāo)量。
了解糖熏爐的工作原理,先要通過(guò)糖熏爐的圖片了解糖熏爐的組成部分,糖熏爐是由爐體、電熱管部分,發(fā)煙電熱盤(pán)、循環(huán)風(fēng)管道及排煙系統等部分組成。
糖熏爐的工作原理:糖熏爐可以是內置發(fā)煙爐,也可以是外置發(fā)煙爐。熟制食品內置發(fā)煙爐用的多些。使用時(shí),加熱電加熱發(fā)煙盤(pán),放上熏制糖悶燃發(fā)煙,煙霧在爐體內循環(huán)流動(dòng),使爐內產(chǎn)品“浸潤”在熏煙中,熏煙成份與肉制品表面結合,形成特定的色澤與風(fēng)味。爐內溫度可控。不同的產(chǎn)品,不同的溫度,不同的發(fā)煙原料,實(shí)現客戶(hù)特殊的工藝要求。
以上內容我們通過(guò)糖熏爐的圖片,了解了它的原理及工作過(guò)程,熏制顏色可調。提供食品熏制技術(shù),包教包會(huì )。如果您也想做出美味的產(chǎn)品,歡迎聯(lián)系我們吧。